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カノムチンのレシピ
カノムチンのレシピ
材料（4～6人分）
タラの切り身（4切れ）
レモングラス（3本）
ニンニク（2かけ）
クミン（4かけ）
チリみそ
魚みそ
ココナッツミルク（800cc）
塩
砂糖
化学調味料
こぶみかんの葉（4、5枚）
作り方
魚のすり身を作る。
タラをたたいた薬味とともに中火で1時間煮込む。
冷めたら魚の骨を取り除く。
ミキサーでミンチ上になるまで引く。
かきくけこ
魚とみそをあわせる。
魚のすり身10に対してチリみそ1、魚みそ1.5くらいの分量。
若干塩気が強い程度がよい。
かきくけこ
2のみそとココナッツミルクを合わせて、こぶみかんの葉をちぎって軽く煮込めば、完成。
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