原材料、製法、食べ方が違っていても、アジアのほとんどの国で、麺料理は食べられています。 ここでは、アジア各地の麺料理を紹介したいと思います。
南アジアや東アジア、中国など地域別に紹介しています。
主流の米麺はタイの麺にそっくり
多彩な中国系の麺 一番人気は福建麺
バラエティ豊かなタイの麺
代表的な麺料理 モヒンガー
おやつ代わりの”ミー”料理
病みつきになる「フォー」の世界、庶民の味方「ブン」
ハロハロの国では麺がおやつの定番
多民族文化の象徴「ラクサ」
カオプンはカノムチーンの親戚筋?
ヒマラヤのそばと唐辛子