麺の起源、系譜 ~麺はどこからきたのか?~

麺はよく考えると不思議な食べ物です。アジアのほとんどの国の人々が種類は異なるにしても同じように細長いものを食べています。 そして、はるかイタリアではパスタ。 こんなにも人々を魅了してやまない麺は、そもそもどこからやってきたのでしょう?

麺の系譜図 (日清食品「めんの系譜研究会」より)
世界の麺料理の系譜