1. ホーム
2. 世界の即席麺（カップラーメン、袋麺）
3. 韓国の即席麺（カップラーメン、袋麺）

韓国の即席麺（カップラーメン、袋麺）

辛ラーメンが有名

種類

1963年に日本の明星食品が三養食品へ技術支援を行い、即席麺の生産が開始されました。その後、農心の辛ラーメンが大ヒット商品となり、各社とも積極的に輸出を行っています。

麺は丸断面で太く重量感があり、ジャガイモのでんぷんを混ぜているので、もちもちした粘り感があります。スープは唐辛子の刺激が強烈で、うまみは上品とはいえませんが、雑多で複雑な味です。辛いものが多いですが、中には牛のテールスープを使ったやさしい味のものもあります。

メジャーブランド

韓国でのメジャーブランドは、

• 農心
• Paldo (韓国ヤクルト)
• 三養食品
• オットギ

です。なお、北朝鮮でも2000年ごろから即席麺の生産が行われているそうです。

農心は、辛ラーメンの世界的ヒットで躍進し、多くの国で販売されるようになっています。アジア各国や北米でもメジャーで、アメリカや中国での現地生産も行っています。辛ラーメンは、辛さの違いはありますが基本的に現地生産されているものも含め、地域による味の差が少ない製品です。ちなみに、日本のチキンラーメンや出前一丁なども世界中で販売されていますが、味は地域によってかなり異なります。

Paldoブランドの韓国ヤクルトは、日本のヤクルトの関連会社で、ビビン麺がブランドの顔になっていましたが、2011年に青唐辛子を使った赤くないスープのココ麺が大ヒットして勢いのある会社です。

三養食品は、韓国即席麺の老舗で、オレンジ色のパッケージの三養ラーメンが代表的です。

オットギも近年白いスープのキス麺をヒットさせました。

韓国の即席麺カタログ